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?血糖高就不能吃肉吃水果了？專家說：別信！記住這幾點科學(xué)控糖

2026-01-30 14:07:01來源：安徽網(wǎng)  


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大皖新聞訊 近年來，人們對健康的話題越來越關(guān)注，關(guān)于血糖控制的各類說法不斷涌現(xiàn)，其中不乏誤區(qū)與謠言。針對“血糖高不能吃肉、不能吃水果”等常見誤解，1月29日，安徽醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師張德園接受大皖新聞記者采訪，為大家澄清誤區(qū)，并給出了科學(xué)控糖的建議。

張德園說，我國目前大約有30%的成年人血糖不太正常，包括糖尿病和糖尿病前期，所以管理好血糖對健康很重要。控制血糖，基礎(chǔ)是調(diào)整生活方式，特別是在飲食和運動上，有一些要點需要注意。

“很多患者覺得少吃主食就能降糖，其實主食吃太少反而不利于血糖穩(wěn)定。糖尿病患者的主食要定量，不能太多也不宜太少，盡量吃干的（比如米飯、饅頭），少喝稀的（比如粥、糊糊），吃飯時記得細嚼慢咽?！睆埖聢@說，主食中碳水化合物提供的熱量，應(yīng)占全天總熱量的一半左右（50%～60%）。最好粗細搭配，多吃些玉米、糙米、全麥面粉這類“吃了血糖升得慢”的食物，而紅薯、土豆做熟后升血糖比較快，要少吃。做法也很重要，比如玉米粥很容易吸收，血糖會升得快，不建議經(jīng)常喝。

完全吃素也并不利于控糖，葷素搭配的飲食更能幫助血糖平穩(wěn)?！敖ㄗh先喝點湯（比如青菜湯），再吃蔬菜，然后吃肉或魚蝦，最后再吃粗細搭配的主食?！睆埖聢@表示，高血糖患者每天吃肉總量建議在100到150克（生重），吃肉時要配著蔬菜一起吃，優(yōu)先選擇魚蝦和雞鴨等禽肉，做法推薦清蒸、水煮、涼拌、燉煮這些少油少鹽的方式。

張德園稱，如果血糖控制得不錯，糖尿病患者是可以適量吃水果的，能補充膳食纖維、維生素等營養(yǎng)。不過，像西瓜、鮮棗、荔枝、山楂，以及果干、果汁這些含糖高的水果和制品，盡量少吃。

“運動對控糖很重要?！睆埖聢@推薦大家以有氧運動為主，比如跑步、跳廣場舞、游泳等。最好在飯后1小時開始運動，每次堅持30分鐘以上，一周盡量達到5天，對調(diào)控血糖效果比較好。

張德園醫(yī)生最后總結(jié)，控糖要避開常見誤區(qū)，記?。褐魇澈侠沓浴⑷澦匾狻⑺蛇m量、運動要規(guī)律。這樣才能更好地穩(wěn)住血糖，提升生活質(zhì)量。

大皖新聞記者 龔潤澤

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