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最新快訊!粥香濃、情意暖、年味濃臘八遇上“開年節(jié)”多彩傳統(tǒng)文化迎新春

2026-01-26 22:00:17來源：央視網(wǎng)

央視網(wǎng)消息：1月26日是農(nóng)歷臘月初八，俗稱“臘八”。在這一天，喝臘八粥是我國南北共有的民俗。五谷雜糧匯聚一鍋溫暖，干果蜜餞調(diào)和四季甘甜。臘八，不僅有一碗粥的溫情，更是春節(jié)序曲中最溫暖的一章。

臘八至，粥香濃、情意暖。

(資料圖片)

作為臘月里第一個(gè)重要節(jié)日，臘八在我國有著悠久的傳統(tǒng)和歷史，一碗用五顏六色的“臘八米”熬制的臘八粥是這天絕對(duì)的“主角”。

各地用料雖有差異，但都講究“和合”之美。一鍋粥里，有東北的黑米、華北的小米、江南的糯米、西南的薏仁……仿佛將整個(gè)中國的秋收冬藏都熬煮在一起。我們喝下的不只是粥，更是一整年的風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

臘八時(shí)節(jié)，北方尤其華北地區(qū)有泡臘八蒜的傳統(tǒng)。蒜瓣兒從雪色到碧玉，華麗的蛻變就藏在最樸素的等待里。

臘八面、臘八飯、臘八豆腐皆是臘八獨(dú)有的味道。

“過了臘八就是年”，臘八是農(nóng)歷年的收尾，是新春的序曲，更是團(tuán)圓的期盼。

品臘八粥感受年節(jié)美味

臘八時(shí)節(jié)，各地都紛紛煮起了臘八粥。在四川綿陽梓潼縣各處鄉(xiāng)村大集燈籠高懸，年味十足。村民們聚集在一起，開始熬制臘八粥、品嘗臘八宴，祈盼來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

一大早，在綿陽梓潼縣文昌鎮(zhèn)高橋村，村民就支起了4口大鍋，將花生米下入鍋中，熬煮半小時(shí)，再加入臘肉和綠豆、紅豆等十余種本地食材。

與傳統(tǒng)臘八粥不同的是，當(dāng)?shù)卦谥谱髋D八粥時(shí)，還將種植的中藥材桔梗和地方名小吃——片粉加入其中，滿足不同口味的需求。

經(jīng)過2個(gè)多小時(shí)的慢火熬煮，熱氣騰騰的臘八粥香漫街巷，當(dāng)?shù)卮迕窈屯獾赜慰投伎擅赓M(fèi)領(lǐng)取。

臘八至粥飄香村民相聚迎新年

1月26日是農(nóng)歷臘月初八，俗稱“臘八”。在安徽無為，每到這個(gè)時(shí)候當(dāng)?shù)氐睦习傩斩家壬弦煌腼h香的臘八粥，祈求來年豐收吉祥。

早晨，在安徽無為市無城鎮(zhèn)黃汰村，紅燈籠高高掛起，精選的食材擺放在大鍋的灶臺(tái)旁，村民已經(jīng)開始熬制今年臘八節(jié)的臘八粥。

不到一小時(shí)，冒著熱氣的臘八粥就熬制好了。

臘八遇上“開年節(jié)” 傳統(tǒng)文化迎新春

在山東泰安，臘八節(jié)這天也是當(dāng)?shù)孛袼住伴_年節(jié)”，從這一天開始拉開了過年的序幕。

在泰安市岱岳區(qū)祝陽鎮(zhèn)，開年的活動(dòng)豐富多彩，一大早就熱鬧起來。民間戲曲連臺(tái)唱、現(xiàn)場寫春聯(lián)，充滿喜慶的文化活動(dòng)，讓人們仿佛置身于過年畫卷之中。在廣場上，志愿者支起大鍋，熬制臘八粥香氣四溢。

此外，在年貨大集上，牛羊豬雞、新鮮蔬菜等商品，都是農(nóng)民自產(chǎn)自銷的，吸引著市民來這里置辦年貨，體驗(yàn)“年味”。

臘八宴席共享豐收喜悅

在湖北仙桃古村落，鄉(xiāng)親們圍坐共享傳統(tǒng)臘八席。在隨縣厲山鎮(zhèn)，熱鬧的廟會(huì)、年貨市場也紅火開市。

在湖北仙桃毛嘴鎮(zhèn)古堤村，家家戶戶忙著寫對(duì)聯(lián)、貼福字。與此同時(shí)，一年一度的臘八席，也熱氣騰騰地端上了桌。

“三蒸九扣八大碗，不上蒸籠不成席”。臘八這天，家家戶戶都會(huì)將一年收獲的五谷、魚肉和蔬菜拿出來，用粉蒸、清蒸、扣蒸等方式制作八碗蒸菜，與鄰里分享豐收的喜悅。

在湖北隨縣厲山鎮(zhèn)，集文化展演、年貨展銷、趣味體驗(yàn)于一體的廟會(huì)也熱鬧開場。活動(dòng)現(xiàn)場鑼鼓喧天，舞龍舞獅騰躍翻飛。年貨展銷區(qū)人氣火爆，隨縣本土特產(chǎn)豐富多樣，滿足市民“一站式”購齊年貨的需求。活動(dòng)將持續(xù)至2月13日，為進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)活力，活動(dòng)中還將累計(jì)發(fā)放100萬元消費(fèi)券。

嘗豆腐宴舞百人龍燈民俗盛宴引客來

在南京溧水，臘八除了熬臘八粥，還有吃豆腐、舞龍燈的傳統(tǒng)。一桌用豆腐做成的各色美食，一條百人舞動(dòng)的龍燈不僅吸引了許多市民游客前來體驗(yàn)，更是透著濃濃的年味。

在南京溧水焦贊石村，村民們支起大鍋，將糯米、紅豆、紅棗等食材進(jìn)行熬煮，一碗碗滾燙的臘八粥免費(fèi)分發(fā)給市民和游客。

不僅有臘八粥，在南京有“臘八磨豆腐，來年不受苦”的說法，手工磨制豆?jié){、做豆腐，炸油豆腐、豆腐圓子，一道道冒著香氣的美食依次出鍋，也是對(duì)新一年的美好期盼。

除了美食，現(xiàn)場還有非遺匠人帶來了空竹、繩結(jié)、燈彩等技藝展示，游客還能親手參與馬燈剪紙，領(lǐng)取福字、春聯(lián)等活動(dòng)。

隨著天色漸晚，村里最隆重的慶祝活動(dòng)?xùn)|泉馬燈、張家龍燈伴隨著鑼鼓聲，依次登場。張家龍燈已有500年的歷史，現(xiàn)場近百人組成的龍燈團(tuán)隊(duì)聲勢浩大。

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