“舌尖”上的全運會：美食為媒聯三地
“比賽完最想吃的就是蝦餃！”十五運會女子50米蝶泳選手張雨霏奪冠后的感慨引發眾多選手共鳴。十五運會，正以美食為媒，在唇齒間為粵港澳的融合發展寫下鮮活注腳。
廣州美食煲仔飯(資料圖)。王堅 攝
酥脆的鮑魚豬肚、鮮嫩的欖仁蟹肉燴鮮蓮……這并非高級酒樓的菜單，而是廣州酒家集團聯合十五運會廣州賽區執委會推出的主題菜譜——《食在廣州·迎十五運金牌菜譜》。這份為十五運會特別打造的菜譜，分為“相約粵港澳”“激情拼搏時”“圓夢賽場間”和“融合大灣區”四個篇章，共十五道菜品，每一道都緊扣賽事主題，寓意深遠。
“粵菜作為廣州的名片之一，承載著深厚的歷史底蘊與文化傳承。”廣東烹飪協會會長、廣州酒家集團總經理趙利平介紹，這份金牌菜譜不僅融入了廣州豐富的美食傳統，更與全運會的拼搏精神深度融合，既展現嶺南美食的傳承與創新，也體現粵港澳在文化、體育與經濟領域的緊密協作。
十五運會期間，眾多運動員賽后紛紛表示，想在粵港澳大吃一頓。源自賽場的“美食心愿”，不僅展現了三地獨特的美食魅力，更印證了粵港澳民眾“以食為天”的深厚民生底色。
而支撐這份美食地圖的，正是粵港澳三地日益完善的互通體系：凌晨從東莞農田采摘的供港蔬菜，通過港珠澳大橋的“鮮活農產品綠色通道”，數小時內便能擺上香港的餐桌，展現著大灣區協同發展的民生溫度。
從“澳車北上”“港車北上”到“粵車南下”的政策落地，跨境出行的便利讓一場貫穿粵港澳的“全運尋味之旅”成為可能。配合廣東省商務廳發布的《廣東美食地圖》，觀眾可手持這份美食指南，上午在廣州品嘗蝦餃、中午到梅州體驗客家菜，傍晚還能前往香港吃一頓茶餐廳。“一小時生活圈”正在讓“為一頓飯，赴一座城”成為灣區生活的日常圖景。
全運會點燃的不僅是賽場激情，更催熱了粵港澳“體育+美食”的消費新圖景。在毗鄰十五運會皮劃艇賽場的咖啡店，店員感受到了實實在在的人氣：“近期消費者明顯多了，其中還有來自香港、澳門的觀眾。”
“食在廣州”的金字招牌，在十五運會期間被擦拭得更加閃亮。數據顯示，十五運會開幕首周，廣州餐飲消費額同比激增145%，粵菜品類漲幅更高達159%。
從廣州塔暉粵軒中餐廳、廣州酒家等知名品牌打造的全運主題菜品，到中小商家推出的“觀賽套餐”，線上營銷也成為商家引流的關鍵。平臺數據顯示，廣深中小商家交易額同比增長87%，銀記腸粉、惠食佳啫啫煲等店鋪，更憑借線上熱門推薦成為網紅“打卡”點。
“跨城尋味”朝發夕至，統一標準守護“灣區味道”，三地民眾在共同的美食話題中情感共鳴……粵港澳三地正以體育為舞臺、以美食為媒介，共同烹調一道名為“融合發展”的佳肴。(完)
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