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第1眼TV-華龍網訊（首席記者 馮珊）你見過可以吃的菊花嗎？菊花粥、菊花酸菜魚、菊花肉丸、涼拌菊花、菊花餃子、菊花餅……這一桌由重慶市農科院培育賞食兩用菊花打造的“菊花宴”，正打破人們對菊花的傳統認知。這些賞食兩用菊花新品種，由市農科院蔬菜花卉研究所花卉創新團隊歷經數年培育而成，兼具花型好、口感佳、食用方式多、營養豐富的特點。?

11月19日，記者走進重慶市農業科學院都市農業研發中心的菊花種植基地，白色、黃色、粉色、紫色等各色菊花迎著陽光盛放。露地田間的菊花舒展爛漫，一旁大棚內的花朵更是開得熱烈，單朵花大小堪比餐盤，花型包裹緊實、姿態優美，空氣中彌漫著清新的菊香。

記者隨手摘下一朵黃色菊花花瓣品嘗，口感綿軟清香，帶著淡淡的菊花清苦，回味甘甜，而粉紫色花瓣則清脆甜爽，幾乎嘗不出苦味。這些打破“只可觀賞”局限的賞食兩用菊花，為重慶農業產業融合注入了科技動能。

“以前花卉產業多停留在觀賞層面，產業鏈短、附加值低，這也是農文旅融合發展的關鍵痛點。”重慶市農業科學院蔬菜花卉所花卉創新團隊首席陳媛介紹，自2021年起，團隊便主攻賞食兩用花卉研究，初期引進34個食用花卉品種，歷經數年篩選培育，最終選育出4個適配重慶氣候條件的食用菊花品種。這些新品種不僅花型優美、色澤豐富，更兼具營養與口感優勢，含有花青素、類黃酮、揮發油等多種功能性成分，具備清肝明目、抗氧化等藥食同源功效。

“科研培育之路并非一帆風順。”市農科院蔬菜花卉所花卉創新團隊科研人員郭航告訴記者，重慶夏季高溫，易導致菊花停止生長，11月花期時節陰雨天氣多，又直接影響花朵品質，病蟲害防治也面臨不少挑戰。為破解這些難題，團隊通過優化設施栽培技術、開展病蟲害綠色防控等手段，攻克了菊花的氣候適應性問題，還探索出“露地+設施”結合的種植模式。

“設施栽培的食用菊花經濟效益更高，一平方米可擺放4盆，單盆開花 10朵，每朵按20元計算，一畝地一季產值可達50萬元，一年可種植三到四季。”現場陳媛給記者簡單地算了一筆“科技賬”，這項科研成果的市場潛力值得期待。

在科研賦能下，賞食兩用菊花正逐步構建起“全產業鏈研發體系”。陳媛介紹，團隊不僅在育種端持續發力，未來還將從三個方向推進：進一步增強菊花對重慶氣候的適應性、改善口感風味、提高功能成分含量，比如通過生物技術調控苦味基因，培育無苦味品種，同時優化花瓣的厚度與大小；在產品應用上，除了已開發的多種餐飲形態，還計劃推動菊花與重慶火鍋深度融合，讓鮮食菊花成為火鍋餐桌上的特色菜品；此外，團隊還在探索菊花功能成分的提取工藝，未來有望開發出保健類產品，實現花卉與大健康產業的跨界融合。

目前，這項科研成果已吸引多個區縣農業園區前來考察調研，預計明年將在多地推廣種植，相關食用菊花產品也將正式上市。

“‘賞菊、采菊、品菊’一體化的新模式，能為鄉村休閑農業注入新活力，推動傳統花卉產業向‘可觀、可采、可品、可游’的三產融合形態轉型。”陳媛表示，下一步團隊將繼續強化科研攻關，同時推動產學研深度結合，讓更多農業科研成果轉化為產業優勢，為農文旅融合、農業與大健康產業協同發展提供堅實支撐，讓 “科技之花” 在鄉村振興的實踐中綻放更大價值。?