甘肅徽縣：手工掛面“拉滿”年味鄉愁
寒冬時節，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社的小院里，縷縷銀絲般的手工掛面隨風輕曳，飄散濃濃面香。從凌晨開始，歷經揉面、醒面、拉面、晾曬等十幾道工序，師傅們以指尖溫度守護傳承千年的老手藝。一碗酸爽勁道的漿水掛面，不僅是記憶中的年味，更寄托著鄉情與祝福。如今，這門手藝正帶動鄉村振興，讓傳統滋味走進更廣闊的天地。圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝
圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝
圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝
圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝
圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝
圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內晾曬手工掛面。何方 攝
圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝
圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮綠鑫手工空心掛面農民專業合作社內，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝
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