11月21日，繼永輝海樂世界店、金地中心店率先完成“胖改”煥新開業(yè)后，昆明西北新城的吾悅廣場(chǎng)也迎來了永輝超市“胖改”店。

【資料圖】

此次五華吾悅店的調(diào)改核心在于商品力的重塑。調(diào)改后，門店商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，在引入胖東來自有品牌商品的同時(shí)，持續(xù)強(qiáng)化生鮮、熟食、烘焙等高頻品類競(jìng)爭(zhēng)力。

值得一提的是，永輝延續(xù)“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”策略，在門店同步推出多款惠民生鮮商品，例如，蔬菜區(qū)設(shè)有1.59元/公斤的白蘿卜、1.99元/公斤的大白菜；水果區(qū)的紅心火龍果每公斤7.99元，紅富士蘋果11.9元/公斤，讓昆明消費(fèi)者在品質(zhì)升級(jí)的同時(shí)，也能輕松采購(gòu)實(shí)惠食材。

五華吾悅店作為昆明第三家“胖改店”，經(jīng)營(yíng)面積達(dá)2973㎡，調(diào)改后引入烘焙商品103支、熟食商品390支，并新增日邦壽司、雙匯熱鹵、酒多肉多等熟食品牌。標(biāo)品方面，該店單品總數(shù)達(dá)8480支，新引入商品占比10.6%，其中包括71支胖東來同款商品。

生鮮板塊是此次調(diào)改的重點(diǎn)。門店引進(jìn)定向種植蔬菜，推廣包裝化、標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜與果切，提升衛(wèi)生與便利性。此外，新增果切、鮮榨果汁等趨勢(shì)品類，并嚴(yán)格執(zhí)行“468鮮度管理原則”——果切超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也實(shí)施日清折價(jià)，杜絕隔夜銷售。

在特色商品方面，網(wǎng)紅小甜腸、國(guó)潮炸雞，傣味雞爪等均以“現(xiàn)制現(xiàn)售”為賣點(diǎn)。烘焙區(qū)推出金秋桂花系列、核桃滿滿面包、半斤榴蓮肉千層蛋糕等新品，同時(shí)引入多款胖東來同款烘焙。此外，永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”也同步亮相。

除了商品，購(gòu)物環(huán)境與服務(wù)的升級(jí)是此次調(diào)改的另一大亮點(diǎn)。調(diào)改后，門店取消了強(qiáng)制動(dòng)線，并將貨架高度統(tǒng)一降低至1.6米。五華店收銀臺(tái)增至24臺(tái)，有效提升了結(jié)賬效率。同時(shí)，烘焙、熟食、包點(diǎn)區(qū)域占比也大幅度提升，并設(shè)置了胖東來自有品牌專區(qū)。

此外，顧客休息區(qū)不僅備有一次性餐具、手套，還增加了身高、血壓測(cè)量?jī)x、視力表、放大鏡，并提供自助取冰、直飲水、微波爐。門店更增設(shè)了醫(yī)療箱、愛心糖果、愛心輪椅及寵物寄存處與寵物飲水。

在各品類柜臺(tái)，深度加工服務(wù)成為標(biāo)配：肉禽柜臺(tái)可提供切絲、切片、絞肉服務(wù)；海鮮柜臺(tái)提供剖魚、切段、清洗、打氧服務(wù)；水果柜臺(tái)則創(chuàng)新地根據(jù)甜度為果切編號(hào)，推薦品嘗順序，并提供清洗、去皮、切塊服務(wù)。

客服柜臺(tái)承諾“不滿意就退貨”，并提供上門退換、免費(fèi)冰袋、易碎品打包、禮品包裝、免費(fèi)WiFi、免費(fèi)菜譜、雨傘租借、眼鏡清洗等多項(xiàng)便民服務(wù)。賣場(chǎng)中，貨架上的放大鏡、連卷袋旁的濕手器、散裝食品區(qū)“1斤約多少個(gè)”的提示。

永輝在此次調(diào)改中同步優(yōu)化了員工福利，調(diào)改后門店員工平均薪資實(shí)現(xiàn)顯著提升，入職滿一年可享受10天帶薪年假，并提供免費(fèi)就餐，新建了更衣間和員工食堂，還增設(shè)了多功能休息室。此次調(diào)改后門店員工人數(shù)增至160人。

來源/都市時(shí)報(bào)

編輯/屠永平

審核/李猛

終審/盧俊