第二屆餐飲行業(yè)“職教出海，美食同行”協(xié)作交流會(huì)日前在山東煙臺(tái)舉行。會(huì)議期間成立黃河流域餐飲產(chǎn)教融合共同體，來(lái)自全國(guó)各地的100余家餐飲類高校負(fù)責(zé)人、40余家餐飲品牌企業(yè)負(fù)責(zé)人參會(huì)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎表示，會(huì)議緊扣國(guó)家職教改革部署，以“專業(yè)、課程、教材、教師、實(shí)訓(xùn)”五大要素改革為抓手，推動(dòng)中餐職教從“走出去”邁向“走進(jìn)去”。依托“一帶一路”，加快海外辦學(xué)與技能輸出，持續(xù)擦亮“職教出海、美食同行”品牌，讓中餐職教成為中國(guó)職教對(duì)外開(kāi)放的標(biāo)志性名片。

第二屆餐飲行業(yè)“職教出海，美食同行”協(xié)作交流會(huì)。(世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì) 供圖)

山東省教育廳職業(yè)教育處處長(zhǎng)陳志浩指出，職教出海是大勢(shì)所趨，更是文化自信的生動(dòng)實(shí)踐。山東立足“魯菜之鄉(xiāng)”優(yōu)勢(shì)，已培訓(xùn)海外學(xué)員數(shù)千人。黃河流域餐飲產(chǎn)教融合共同體的成立，標(biāo)志著沿黃九省區(qū)從“單點(diǎn)突破”邁向“系統(tǒng)集成”。要聚焦標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)、資源共享、就業(yè)貫通，打通教育供給與產(chǎn)業(yè)需求的“最后一公里”。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、校長(zhǎng)冷暢儉表示，黃河流域餐飲產(chǎn)教融合共同體成立是踐行黃河國(guó)家戰(zhàn)略、助力中餐出海的重要實(shí)踐，立足大食物觀，貫通從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)“四鏈”深度融合。山東農(nóng)大將發(fā)揮種質(zhì)、智慧農(nóng)業(yè)等優(yōu)勢(shì)，在海外共建魯菜工坊與農(nóng)技驛站，以美食為紐帶講好黃河故事，助力共同體成為全國(guó)產(chǎn)教融合標(biāo)桿。

煙臺(tái)高新區(qū)管委會(huì)副主任于紅綾表示，煙臺(tái)是一座開(kāi)放之城、美食之城、職教之城。高新區(qū)將為共同體建設(shè)提供最優(yōu)政策、最佳環(huán)境、最強(qiáng)保障，全力支持黃河流域餐飲產(chǎn)教融合共同體發(fā)展，讓更多中華美食故事通過(guò)煙臺(tái)走向世界。

大會(huì)舉行黃河流域餐飲產(chǎn)教融合共同體揭牌及理事長(zhǎng)、副理事長(zhǎng)單位授牌儀式，同步落地國(guó)際魯菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院與中式真空烹飪研究院。

黃河流域餐飲產(chǎn)教融合共同體由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、魯花集團(tuán)、山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院聯(lián)合發(fā)起，旨在整合沿黃流域餐飲產(chǎn)教資源，打破地域壁壘，深化產(chǎn)教融合與跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)，補(bǔ)齊人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、文化傳播全鏈條短板，筑牢中華餐飲文化根脈。

國(guó)際魯菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院共建，以“立足煙臺(tái)、深耕齊魯、聯(lián)動(dòng)全國(guó)、聯(lián)通世界”為定位，聚焦魯菜傳承創(chuàng)新、國(guó)際化人才培養(yǎng)與海外交流平臺(tái)建設(shè)，打造魯菜文化傳播核心陣地，為中餐職教出海注入強(qiáng)勁齊魯力量。

本次會(huì)議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院聯(lián)合主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際烹飪教育分會(huì)、山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院中餐學(xué)院承辦。(完)