東湖評(píng)論：6元雞排里盡顯城市治理溫度今頭條

2025-10-09 10:12:20來(lái)源：荊楚網(wǎng) ?（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

(資料圖)

10月8日，央視東方時(shí)空?qǐng)?bào)道了江西景德鎮(zhèn)“雞排哥”。靠著6元不變的價(jià)格和始終如一的品質(zhì)，“雞排哥”撐起了他的小攤；一邊炸雞排，一邊金句頻出，這又成了“雞排哥”的特色。這位普通的路邊攤主，憑借幽默高情商的互動(dòng)，將平凡的炸雞排做成了現(xiàn)象級(jí)的消費(fèi)體驗(yàn)。網(wǎng)友調(diào)侃他“6元的雞排賣出了60元的情緒價(jià)值”。面對(duì)雞排哥爆火而來(lái)的洶涌人流，當(dāng)?shù)爻枪懿块T沒(méi)有簡(jiǎn)單取締排隊(duì)人群造成的擁堵，而是專門為他安排新攤位并成立專班維持秩序。一口油鍋、一句笑話、一次柔性執(zhí)法，共同勾勒出一幅市井經(jīng)濟(jì)與城市治理和諧共生的美好畫卷。

雞排哥的爆火源于他將情感互動(dòng)融入市井經(jīng)營(yíng)。下午四點(diǎn)半后，他只接學(xué)生，散客請(qǐng)明天再來(lái)；學(xué)生價(jià)比路人價(jià)便宜一元；顧客得自己撐開(kāi)袋子，風(fēng)刮跑了不補(bǔ)。這些“規(guī)矩”看似隨意，卻讓排隊(duì)的孩子有了參與感，也讓顧客有了參與感。在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)泛濫的今天，人們渴望真實(shí)的情感連接。更難得的是，面對(duì)突如其來(lái)的流量，雞排哥保持了難得的清醒。他拒絕連鎖加盟與直播帶貨，堅(jiān)持“小攤初心”，專注服務(wù)學(xué)生與本地客群。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有7位外地游客排隊(duì)2小時(shí)卻沒(méi)買到雞排時(shí)，他連說(shuō)抱歉，并勸大家“別專程來(lái)，順路就行”。把顧客當(dāng)鄰居，是他眼里最自然的做生意方式。這種對(duì)顧客的重視，正是他成功的核心，讓他的攤位不僅是一個(gè)買賣場(chǎng)所，更成為一個(gè)傳遞溫情的空間。

面對(duì)雞排哥爆火帶來(lái)的長(zhǎng)隊(duì)和交通擁堵，景德鎮(zhèn)城管部門交出了一份充滿溫度的答卷。他們沒(méi)有簡(jiǎn)單取締，而是采取“面對(duì)面指導(dǎo)、一對(duì)一服務(wù)”的柔性執(zhí)法方式。執(zhí)法人員耐心勸導(dǎo)：“這里是學(xué)生家長(zhǎng)接送孩子的核心區(qū)域，擺攤購(gòu)買的人群會(huì)造成交通堵塞。考慮到能讓您更省心規(guī)范經(jīng)營(yíng)，我們幫您協(xié)調(diào)到便民服務(wù)點(diǎn)”。更貼心的是，他們提供了線上報(bào)備的便民選擇，讓攤主“少跑腿”，同時(shí)明確要求雞排哥辦理健康證和完善進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品安全。昌江區(qū)城管局創(chuàng)新推出“定區(qū)域、定業(yè)態(tài)、定時(shí)間” 的精準(zhǔn)管控模式，將流動(dòng)攤販規(guī)范為便民攤點(diǎn)。目前已在非主干道及空閑場(chǎng)地劃定14個(gè)便民攤點(diǎn)，涵蓋生鮮蔬菜、特色小吃等業(yè)態(tài)。這種“疏堵結(jié)合”的管理思維，既維護(hù)了城市秩序，又為市井經(jīng)濟(jì)留下了生存空間。景德鎮(zhèn)文旅部門也順勢(shì)而為，向游客推薦雞排哥攤位附近的古窯民俗博覽區(qū)和陶瓷博物館，將市井美食與文化旅游有機(jī)結(jié)合，展現(xiàn)了一座城市的運(yùn)營(yíng)智慧。

雞排哥的走紅不是孤例。近年來(lái)，從天水麻辣燙大叔到淄博炒鍋餅小哥，一批街頭攤販憑借真誠(chéng)和幽默脫穎而出。這些案例共同揭示了一個(gè)趨勢(shì)：在餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)程式化的今天，消費(fèi)者渴望更真實(shí)、更有溫度的消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)連鎖品牌用機(jī)械的“歡迎光臨”迎接顧客時(shí)，市井?dāng)傌湹膫€(gè)性化互動(dòng)反而更具吸引力。市井經(jīng)濟(jì)承載著多重功能。對(duì)創(chuàng)業(yè)者而言，它是低成本的創(chuàng)業(yè)試驗(yàn)田。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)地?cái)偨?jīng)濟(jì)直接帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)超過(guò)3000萬(wàn)，為低收入群體提供了重要的就業(yè)緩沖帶。對(duì)城市而言，良好的地?cái)偨?jīng)濟(jì)能夠完善城市業(yè)態(tài)布局，為低收入群體提供就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)“城市有序”與“民生溫度”的雙向兼顧。拉薩高新區(qū)為130個(gè)流動(dòng)商販“安家”的實(shí)踐就體現(xiàn)了這一點(diǎn)。未來(lái)市井經(jīng)濟(jì)將走向數(shù)字化與特色化融合的發(fā)展路徑。通過(guò)移動(dòng)支付、社群營(yíng)銷、大數(shù)據(jù)選品等數(shù)字化手段，可提升地?cái)偨?jīng)濟(jì)的運(yùn)營(yíng)效率和消費(fèi)體驗(yàn)。而如雞排哥這樣具有個(gè)人特色的經(jīng)營(yíng)模式，則可能成為城市新的文化名片。

夜幕降臨，景德鎮(zhèn)雞排哥的新攤位前依然人頭攢動(dòng)。不遠(yuǎn)處，城管人員默默維持秩序，既保障交通暢通，又守護(hù)這份市井煙火氣。在浙江義烏，地?cái)偨?jīng)濟(jì)專項(xiàng)研討會(huì)上，專家們探討如何以“小地?cái)偂鼻藙?dòng)“大民生”。而拉薩高新區(qū)的夜市里，130個(gè)攤位點(diǎn)亮了城市的夜空，也照亮了攤主們的生計(jì)。雞排哥們成功的核心在于，他們提供的不僅是商品，更是一種人際連接。在虛擬互動(dòng)日益增多的時(shí)代，這種真實(shí)互動(dòng)顯得尤為珍貴。

市井煙火氣，最撫凡人心。當(dāng)城市治理者以包容之心對(duì)待每一個(gè)努力的個(gè)體，當(dāng)消費(fèi)者用購(gòu)買投票支持真誠(chéng)的經(jīng)營(yíng)，我們的城市將不僅更有秩序，也會(huì)更有溫度。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

作者：程坤（武漢市蔡甸區(qū)人力資源和社會(huì)保障局）

責(zé)編：丁楚風(fēng)

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