今日視點：【大學生評論大賽·漫評】東湖評論：加強食品安全，談“添”色變不可取
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一直以來，很多人都視“食品添加劑”如“洪水猛獸”，“零添加”的食品才更綠色更天然更安全的“科學道理”深信不疑。然而，食品科學領域的專家告訴我們，這樣的“道理”并不科學，而是對食品添加劑的誤解。
的確，大眾長期在商家“零添加”“不含防腐劑”的反向宣傳以及對食品添加劑的刻板認知下，對于食品添加劑難免有所擔憂和顧慮。然而實際上，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展以及國家對于食品添加劑標準的嚴格制定，按照國家標準規(guī)定使用定量的食品添加劑不僅合法，不會危害人體健康，還能在一定程度上增加食品的口感和保存，大可不必對所有含有添加劑的食品敬而遠之。
因而，若想緩解大眾談”添“色變的現(xiàn)象，則需提升大眾的消費信心。有關部門在加強食品添加劑知識科普的同時，也應當進一步加大對違法使用食品添加劑商家的打擊力度，規(guī)范商家的添加劑使用行為，守護大眾”舌尖上的安全“。
稿源：荊楚網(wǎng)
作者：何曉琴（重慶大學）
責編：丁楚風
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