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冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科抓實(shí)抓牢食品安全管理

進(jìn)入夏季以來，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科針對(duì)夏季高溫容易引發(fā)食品安全問題，定措施、早預(yù)防，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理，層層落實(shí)食品安全責(zé)任，認(rèn)真做好夏季餐飲服務(wù)工作，確保職工吃得安全放心。

一是加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。迅速組建巡查小組，嚴(yán)格依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查。把好原材料采購關(guān)，做好肉類、菜類、面食類等食材的冷藏工作，對(duì)餐具、炊具等加大清洗和消毒力度。二是強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生管理。組織食堂全體人員徹底整治清理衛(wèi)生，組織專人定期對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，杜絕蚊蠅、鼠害等病菌滋生。三是加強(qiáng)食品加工操作和倉儲(chǔ)管理。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行，保證每一道程序都達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求。四是嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)。具體工作都有專人負(fù)責(zé)，一旦出現(xiàn)問題，及時(shí)查找原因，嚴(yán)格按照管理制度執(zhí)行，責(zé)任落實(shí)到人。同時(shí)列入月度考核內(nèi)容，和工資分配連掛。

趙雙林