(相關(guān)資料圖)

升糖指數(shù)（GI）是指標(biāo)準(zhǔn)定量下（一般為50克）某種食物中的碳水化合物，進(jìn)入人體兩小時(shí)內(nèi)引起血糖升高的相對(duì)速度，通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。食物GI高，會(huì)導(dǎo)致血糖在短時(shí)間內(nèi)劇烈變化。低GI的食物，在人體中的消化速度慢，對(duì)血糖的影響小，所需的胰島素也相對(duì)較低，血糖波動(dòng)不劇烈。GI在55以下的，為低GI食物；55~70之間的，為中等GI食物；70以上的，為高GI食物。按照不同屬性，每類食物中都有升糖高手↓