蔬菜水果攝入不足，是世界各國居民死亡的前十大高危因素之一。我國居民膳食指南建議：每人每天應攝入蔬菜300~500克，其中深色菜占1/2；水果攝入量為200~350克，大概相當于1個蘋果+1個橘子。簡單來說，每天果蔬的推薦攝入量約為1斤蔬菜+0.5斤水果。另外，果蔬的顏色應盡量豐富，種類盡量多樣。（生命時報）